Kurczę duszone

28 październik

Składniki:
Elementy z kurczaka - co kto lubi
Cebula
Por
Marchewka
Kapusta ( jak się chce)
Śmietanka (18%)
Sól
Pieprz
Majeranek
Sos Worchsterschire
Inne przyprawy wedle uznania
Na głębokiej patelni podsmażamy kurczaka. W międzyczasie kroimy cebulę i por na kosteczkę, marchewkę i kapustę trzemy na tarce. Dodajemy do podsmażonego z przyprawami kurczaka, podlewamy wodą i śmietanką . Dusimy do miękkości mięsa. Ja na koniec jeszcze robię taki myk, że mięso wyciągam a cały sosik z warzywami miksuję na krem. Wtedy moje dzieci nie widzą, ze tam coś "pływa" i zjadają ze smakiem :)

Kapuśniak z kapusty kiszonej

24 październik

Kapuśniak

Naszło mnie na kwaśną zupę :) Mąż mi często robi kwaśnicę a ja miałam ochotę na coś szybkiego.
Składniki:
Olej 1 łyżka
Cebula
3 ziemniaki
Kapusta kiszona 2-3 szklanki
Sól
Pieprz
Majeranek
Cebulę szklimy na oleju, podlewamy wodą, dusimy. Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, gotujemy do miękkości. Przyprawiamy, wrzucamy kapustę, dolewamy wody do pełnego garnka, gotujemy na małym ogniu aż kapusta zmięknie. Użyłam garnka 2,5 litra.
Smacznego:)

Grzyby w śmietanie.

26 września

Lasy zapełniły się grzybami, trzeba zbierać i jeść. Dorośli tylko!
Składniki:
Grzyby leśne - kozaki, borowiki i podgrzybki
cebula
oliwa
śmietanka
sól, pieprz
 
Grzyby podgotowujemy, na patelni rozgrzewamy oliwę i dusimy cebulę. Dodajemy do grzybów, wlewamy kubeczek śmietany, doprawiamy do smaku. Dusimy jeszcze przez chwilę. Podajemy z duszonymi ziemniakami, ale z chlebkiem z masłem też są pyszne:)

Zupa jarzynowa

25 września

Kolejna zupa - jarzynowa.

Składniki:
cebula
por
oliwa z oliwek/ olej - ja użyłam kokosowego
3 ziemniaki
marchewka
pietruszka
seler
pół kalafiora
fasolka szparagowa
śmietanka 18%
sól, pieprz

Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę i pora, prażymy potem dusimy do miękkości. Dolewamy wody, wrzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę, różyczki kalafiora i fasolkę, później potarte na dużych oczkach marchew, seler i pietruszkę. Doprawiamy do smaku. Gdy wszystko zmięknie dodajemy trochę śmietanki.
Smacznego:)))

Zupa ogórkowa

16 wrzesień.

Blog zdechł. Na chwilę jednakże. Wracam:)
Mam ostatnio fazę na odchudzanie a zupa ogórkowa jest małokaloryczna, przepyszna i prosta do zrobienia. Ja ją robię tak:
W rosole gotuję 3-4 ziemniaki pokrojone w kostkę, marchewkę startą na tarce( największe oczka). Na patelni duszę cebulę, do uduszonej dodaję słoiczek ( taki 250ml) moich utartych, ukiszonych ogórków. Wodę z nich też. Duszę chwilę i do rosołu. Gotowe. Można zabielić śmietanką ale to już nie będzie dietetyczne.
Jak nie mam rosołu to robię wywar warzywny.
Smacznego:)

Zapiekanka

18 sierpnia

Obiad robił mąż. Filet z kurczaka smażymy z przyprawą kebab/gyros - szukamy takiej bez glutaminianu i konserwantów. Gotujemy razowy makaron. W naczyniu żaroodpornym układamy makaron, na to kładziemy fileta, mieszamy, kruszymy mozzarellę, zakrywamy makaronem, zalewamy słodką śmietanką ( kubeczek). Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na ok. 15 min. W tym czasie robimy sos czosnkowy - pół małego kubka kwaśnej śmietany, 2 stołowe łyżki majonezu, jeden starty ząbek czosnku, pół małej łyżeczki cukru, ćwierć łyżeczki soli. Gotowe danie polewamy sosem czosnkowym i ketchupem. Ja do tego lubię ananasa.

I znowu kurczak:)

16 sierpnia

Dzisiaj znowu kurczak. Filet z kurczaka duszony z cebulą i pieczarkami w śmietanie.
Smażymy, przyprawy jak zawsze:), dodajemy pokrojone cebulkę i pieczarki, dusimy aż cebulka zmięknie całkowicie. Na koniec dodajemy słodką śmietankę - ja wzięłam 12%. Jako dodatek ziemniaki i gotowana marchewka, mix sałat w sosie winegret. Wyszło pysznie. Na pewno zrobię jeszcze na przykład z ryżem.

Grill

15 sierpnia

Dzień wolny - grill w towarzystwie przyjaciół:) Była karkówka i filet z kurczaka i boczek:)
A do tego piwo i inne trunki. Nie zabrakło też sałatek. Tylko zdjęcia nie zrobiłam:(

kurczę pieczone

14 sierpnia

Dzisiaj w roli głównej - kurczę duszone:). Kupiłam filety i ćwiartki z kurczaka, usunęłam tłuszcz i skórę. W dużym garnku rozgrzałam olej rzepakowy i podsmażyłam krótko kurczaka. Przyprawy - majeranek, sos worchesterschire, pieprz ziołowy, majeranek. Podlałam wodą, dodałam dużą, pokrojoną w kostkę cebulę i dusiłam ok. godz. Do tego zrobiłam ziemniaki puree, mizerię oraz surówkę z marchewki i chrzanu. Marchewkę (3 duże) należy zetrzeć na najmniejszych oczkach tarki - musi wyglądać jak chrzan( 2-3 łyżeczki). Mieszamy, dodajemy kwaśną śmietanę ( 2 duże łyżki), sól, pieprz, odrobina cukru.

A tak wyglądał kurak w garnku:

 

knajpa

13 sierpnia

Dzisiaj znowu obiadu nie było. Córa miała wizytę u okulisty, a potem z moją siostrą i jej córą poszłyśmy do knajpy. Innej tym razem. I to był błąd. Żarełko niestety blee, a my smakosze jesteśmy. Młoda moja chciała naleśnika z malinami i bitą śmietaną. Zjadła kawalątek. Maliny i śmietana były ok. Naleśnik nie. Ja zamówiłam makaron ze szpinakiem - jałowy i mało wyrazisty. Co nie przeszkadzało młodej zjeść co najmniej połowy. Jedzenie siorki i jej córy też nieciekawe. Za tydzień powtórka z rozrywki - okulista po zakrapianiu atropiną - trzeba zmienić knajpę!

Gulasz drobiowy

12 sierpnia

Miałam dzisiaj okropną migrenę, obiad na szybko. 
Filet z kurczaka podsmażyłam na oleju rzepakowym. Przyprawy - sól, pieprz ziołowy, majeranek, sos worchestershire. Zagęściłam nieco mąką. Do tego ziemniaczki pure, surówka z kapusty pekińskiej i gotowana marchewka z masłem.

Carbonara

11 sierpnia

To danie zazwyczaj robi mój Mąż ale pomagałam mu i potrafię odtworzyć. 
W większym garnku podsmażył na chrupko boczek. Na małej patelni udusił cebulkę - bardzo udusił, ze względu na dzieci. Ja ugotowałam makaron spaghetti razowy oczywiście. Boczek wyłożył na talerzyk, na tłuszczu który z niego pozostał podsmażył ząbek czosnku. Dodał uduszoną cebulkę, ugotowany makaron i śmietankę. Przyprawił - sól, pieprz. Ja na koniec dodałam trochę żółtego sera, dzieci lubią. Boczek ułożyłam na wierzchu, bo syn nie lubi:(

Smacznego.
 

Urodziny

10 sierpnia

W związku z urodzinami Syna, wedle jego życzenia na obiad była dzisiaj pizza. Ciasto robię na oko - mąka, drożdże, ciepła woda, cukier, sól, oliwa z oliwek. Ciasto wyrosło mi dzisiaj pięknie ( czemu ja zdjęcia nie zrobiłam???). Sos zrobiłam z gotowego przecieru pomidorowego z bazylią, dodałam ketchupu napoli i sicilia oraz bazylii.  Na wierzch - dzieciom ser, mężowi tuńczyk z cebulą, sobie tuńczyk. Następnym razem nie zapomnę o fotach. Chyba.

Placki ziemniaczane

 

9 sierpnia

W tym roku takich domowych placków jeszcze nie jedliśmy. A to wielkopolska potrawa - plindze, plince:)
Składniki
Młode ziemniaki, cebula - zetrzeć na tarce. Dodać jajko, mąkę, sól, cukier i trochę oleju. Smażyć na rumiano. Ja jem z powidłami, młodzi z cukrem.
Smacznego:))

Pomidorowa

8 sierpnia


Upałów ciąg dalszy.
 Wczoraj był rosół więc dzisiaj pomidorowa. Jak gotuję rosół to następnego dnia jemy potrawkę albo właśnie pomidorową. Mając bazę do zupy reszta jest szalenie prosta. Wystarczy dodać koncentratu i śmietanki. Gotowe. Aby było zdrowiej dobrze dodać świeżych pomidorów. Ja dzisiaj dodałam takie z puszki, miksując je wcześniej blenderem coby w zupie nic nie pływało. Moje dzieci by nie zjadły. Muszę je jakoś oszukiwać:)) 
Gdy nie mamy bazy od wczoraj, to nie używamy kostek czy czegoś tam, tylko robimy bazę sami. Tak jak rosół, albo same warzywa. Jak kto lubi.

Rosół

7 sierpnia

Upał straszny, pot cieknie po plecach a moje dzieci zachciały rosołu:)


Rosół:
Mięso z kurczaka - ja wzięłam 4 filety, 6 skrzydełek, jedną ćwiartkę, garść żołądków, z ćwiartki zdjęłam całą skórę. Wrzuciłam to do zimnej wody, zagotowałam, zdjęłam szumowiny, dodałam ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w ziarenkach, sól. 
Warzywa:
marchewka
seler 
pietruszka korzeń
por
cebula
Teraz się pyrdli na maleńkim ogniu, na pewno ze dwie godziny. Dzisiaj zaserwuję do niego makaron nitka rosołowa z semoliny. Często robię kluseczki lane ( mąka, jajo, sól).
Do tego rosołu NIE dodajemy żadnych kostek rosołowych czy innych takich wynalazków!!! Doprawiamy solą i jest pyszny.
Smacznego:)

Kurczak w panierce

6 sierpnia

Dzisiaj banalnie, na życzenie dzieci:

Filet z kurczaka w panierce 
Ziemniaki pure
Fasolka szparagowa ( no cóż - sezon jest) z bułką tartą
Mizeria
Marchewka gotowana.

Smacznego:))

Bez obiadu

5 sierpnia

Dzisiaj obiadu nie było:( Pizza w knajpie była, margarita dla córki i z tuńczykiem dla mnie. A to dlatego, ze byłam u siostry i gotować się nam nie chciało. Jutro obiad domowy.

Pozdrawiam

zaczynamy:)

Witam.

Jestem mamą, gospodynią (haha) domową. Gotuję codziennie bo muszę i lubię. Co tam lubię - uwielbiam. A do tego mam męża, który też to wielbi miłością wielką. I wymyśla:)

Będę pisać co gotuję. Gotuję zdrowo, bez konserwantów, bez benzoesanu sodu, kostek rosołowych czy tego czegoś w typie vegety. Używam prostych przypraw, dostępnych w naszych sklepach czy ogrodach. Rodzinie smakuje. Nie rodzinie też.

Niedziela 4 sierpnia

Mięso drobiowe - skrzydełka i udka - zamarynowane dzień wcześniej ( marynata co kto lubi - ja daję olej, wodę, ocet winny, majeranek, przyprawę do kurczaka z grilla Kamis, sos Worcestershire, sos sojowy) mąż upiekł na grillu gazowym.

Ziemniaki w mundurkach

Fasolka szparagowa z bułką tartą

Mizeria

Sos czosnkowy ( śmietana, majonez,  jogurt naturalny, sól, pieprz, cukier - do smaku, czosnek w ilości jak kto lubi, u nas jeden ząbek)

Smacznego.