Kurczę duszone

28 październik

Składniki:
Elementy z kurczaka - co kto lubi
Cebula
Por
Marchewka
Kapusta ( jak się chce)
Śmietanka (18%)
Sól
Pieprz
Majeranek
Sos Worchsterschire
Inne przyprawy wedle uznania
Na głębokiej patelni podsmażamy kurczaka. W międzyczasie kroimy cebulę i por na kosteczkę, marchewkę i kapustę trzemy na tarce. Dodajemy do podsmażonego z przyprawami kurczaka, podlewamy wodą i śmietanką . Dusimy do miękkości mięsa. Ja na koniec jeszcze robię taki myk, że mięso wyciągam a cały sosik z warzywami miksuję na krem. Wtedy moje dzieci nie widzą, ze tam coś "pływa" i zjadają ze smakiem :)

Kapuśniak z kapusty kiszonej

24 październik

Kapuśniak

Naszło mnie na kwaśną zupę :) Mąż mi często robi kwaśnicę a ja miałam ochotę na coś szybkiego.
Składniki:
Olej 1 łyżka
Cebula
3 ziemniaki
Kapusta kiszona 2-3 szklanki
Sól
Pieprz
Majeranek
Cebulę szklimy na oleju, podlewamy wodą, dusimy. Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, gotujemy do miękkości. Przyprawiamy, wrzucamy kapustę, dolewamy wody do pełnego garnka, gotujemy na małym ogniu aż kapusta zmięknie. Użyłam garnka 2,5 litra.
Smacznego:)

Grzyby w śmietanie.

26 września

Lasy zapełniły się grzybami, trzeba zbierać i jeść. Dorośli tylko!
Składniki:
Grzyby leśne - kozaki, borowiki i podgrzybki
cebula
oliwa
śmietanka
sól, pieprz
 
Grzyby podgotowujemy, na patelni rozgrzewamy oliwę i dusimy cebulę. Dodajemy do grzybów, wlewamy kubeczek śmietany, doprawiamy do smaku. Dusimy jeszcze przez chwilę. Podajemy z duszonymi ziemniakami, ale z chlebkiem z masłem też są pyszne:)

Zupa jarzynowa

25 września

Kolejna zupa - jarzynowa.

Składniki:
cebula
por
oliwa z oliwek/ olej - ja użyłam kokosowego
3 ziemniaki
marchewka
pietruszka
seler
pół kalafiora
fasolka szparagowa
śmietanka 18%
sól, pieprz

Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę i pora, prażymy potem dusimy do miękkości. Dolewamy wody, wrzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę, różyczki kalafiora i fasolkę, później potarte na dużych oczkach marchew, seler i pietruszkę. Doprawiamy do smaku. Gdy wszystko zmięknie dodajemy trochę śmietanki.
Smacznego:)))

Zupa ogórkowa

16 wrzesień.

Blog zdechł. Na chwilę jednakże. Wracam:)
Mam ostatnio fazę na odchudzanie a zupa ogórkowa jest małokaloryczna, przepyszna i prosta do zrobienia. Ja ją robię tak:
W rosole gotuję 3-4 ziemniaki pokrojone w kostkę, marchewkę startą na tarce( największe oczka). Na patelni duszę cebulę, do uduszonej dodaję słoiczek ( taki 250ml) moich utartych, ukiszonych ogórków. Wodę z nich też. Duszę chwilę i do rosołu. Gotowe. Można zabielić śmietanką ale to już nie będzie dietetyczne.
Jak nie mam rosołu to robię wywar warzywny.
Smacznego:)

Zapiekanka

18 sierpnia

Obiad robił mąż. Filet z kurczaka smażymy z przyprawą kebab/gyros - szukamy takiej bez glutaminianu i konserwantów. Gotujemy razowy makaron. W naczyniu żaroodpornym układamy makaron, na to kładziemy fileta, mieszamy, kruszymy mozzarellę, zakrywamy makaronem, zalewamy słodką śmietanką ( kubeczek). Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na ok. 15 min. W tym czasie robimy sos czosnkowy - pół małego kubka kwaśnej śmietany, 2 stołowe łyżki majonezu, jeden starty ząbek czosnku, pół małej łyżeczki cukru, ćwierć łyżeczki soli. Gotowe danie polewamy sosem czosnkowym i ketchupem. Ja do tego lubię ananasa.

I znowu kurczak:)

16 sierpnia

Dzisiaj znowu kurczak. Filet z kurczaka duszony z cebulą i pieczarkami w śmietanie.
Smażymy, przyprawy jak zawsze:), dodajemy pokrojone cebulkę i pieczarki, dusimy aż cebulka zmięknie całkowicie. Na koniec dodajemy słodką śmietankę - ja wzięłam 12%. Jako dodatek ziemniaki i gotowana marchewka, mix sałat w sosie winegret. Wyszło pysznie. Na pewno zrobię jeszcze na przykład z ryżem.